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Hinda & Lili Cuisine

La cuisine de la super maman active

Wok de nouilles sautées aux crevettes

Wok de nouilles sautées aux crevettes

Wok de nouilles sautées aux crevettes

Bonjour à tous,

Voici une recettte que je fais souvent tant mes enfants adorent ! Depuis notre voyage en Thaïlande, la famille est complètement gaga de cette cuisine saine et excellente pour nos papilles.

Le mieux pour cette recette est de tout préparer à l'avance car la cuisson au wok est très rapide.

 

Les ingrédients :

  • 2 oignons nouveaux (ou 1 oignon normal)
  • 1 poireau
  • 5-6 cm de gingembre frais
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • des crevettes (200/400 g)
  • des nouilles
  • 1 carotte
  • 4/5 champignons frais
  • 1 petite bouteille de sauce soja sucrée Suzi Wan
  • une petite poignée de soja

 

La préparation :

 

Commencer par émincer les oignons en gardant le vert. Enlever la partie verte du poireau et garder que le blanc (les 3/4 du poireau). A l'aide d'un couteau couper sur la longeur le poireau d'une face et de l'autre sans aller jusqu'au bout du pied. Rincer à l'eau de façon à bien enlever le sable puis émincer finement. Réserver.

Laver les poivrons et les couper en deux puis enlever le pédoncule. Les émincer dans la  longeur. Emincer les champignons.En fonction de la quantité de nouilles, je ne prends que la moitié des deux poivrons et je congèle le reste déjà émincé ça ira plus vite pour la prochaine recette.

Eplucher la carotte et la raper pas trop fin sinon au couteau. Eplucher également les crevettes et réserver.

On passe à la cuisson au wok.

Sur un feu moyen ++, ajouter un peu d'huile, les oignons avec le poireau émincés, cuire 4/5 mn, si ça va trop vite ajouter un demi verre d'eau. Ajouter le gingembre frais râpé. Ajouter progressivement les poivrons, les champignons, le soja puis les crevettes puis au dernier moment les carottes (elles vont cuire très rapidement. Ajouter de la sauce soja sucrée et un filet d'huile. Cuire 2 mn et ajouter les nouilles que vous aurez cuites selon les indications de votre paquet. On mélange le tout, on fait sauter rapidement et à taaaaable !!!!

Bon app ;-)

 

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