Tajine aux moules

Ce soir, Hinda et Lili vous proposent un tajine bien épicé aux moules ! et très simple à réaliser. Il vous faut :

• 500g de moules décortiquées
• 1 oignon en lamelle
• 1 poivron en lamelle
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail écrasée
• persil plat
• cumin
• paprika doux
• coriandre
• gingembre
• jus d'un demi citron
• Huile d'olive

Dans votre tajine, mettez votre oignon, poivron, ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Attendez 5 minutes puis rajoutez votre tomate en petits dés et sans les pépins ... ce n'est pas digeste.

Rajoutez deux cuillères à café de cumin, une cuillère à café de paprika et de coriandre et deux grosses pincées de gingembre. Ciselez équivalent de deux grosses cuillères à soupe de persil plat.

Encore 5 petites minutes et rajouter vos moules et le citron et laissez mijotez pendant 10 minutes ... c'est prêt !!!!